BRACERIA
Scopri l'eccellenza della carne alla brace alla Fraschetteria da Luca!
Se sei un amante della buona cucina e cerchi sapori autentici, il nostro ristorante è la destinazione perfetta per te.
Ogni taglio di carne è selezionato con cura e cotto alla perfezione alla griglia su brace di legna, esaltando ogni boccone con un'esplosione di gusto. Dalla succulenta bistecca alle nostre famose costine, ogni piatto è un omaggio alla tradizione e all'arte della grigliata.
Prenota ora alla Fraschetteria da Luca per un'esperienza indimenticabile, dove la qualità e il sapore si incontrano per regalarti momenti di puro piacere gastronomico.
Non perdere l'occasione di assaporare il meglio della nostra Braceria!
RISTORANTE
Immergiti nei sapori autentici della Cucina Romana Tradizionale.
Ogni piatto della Fraschetteria da Luca è un viaggio attraverso la storia e la cultura di Roma, preparato con ingredienti freschi, selezionati, seguendo ricette classiche oppure con varianti rivisitate.
Dalla Carbonara cremosa alla Cacio e Pepe perfettamente bilanciata, fino all'Amatriciana ricca di sapore, ogni boccone ti farà riscoprire il gusto genuino della cucina romana.
Prenota ora e lasciati conquistare dall'accoglienza calorosa e dall'atmosfera familiare del nostro ristorante.
Vieni a vivere un'esperienza culinaria unica, dove tradizione e qualità si fondono per offrirti il meglio della gastronomia romana.
Non perdere l'occasione di assaporare il vero sapore di Roma!
LA PINSA
Da Fraschetteria da Luca è protagonista anche la Pinsa, una specialità che affonda le sue radici nella tradizione dell'Italia centrale, in particolare nel Lazio e a Roma.
La pinsa è un'antica focaccia romana, diversa dalla classica pizza per la sua forma, gli ingredienti e la preparazione.
La nostra pinsa è frutto di una miscela perfetta di farine selezionate (grano, riso e soia), che conferisce all'impasto una leggerezza e una digeribilità uniche.
Dopo una lunga lievitazione di 48-72 ore, l'impasto viene cotto a basse temperature, creando una crosta croccante all'esterno e un cuore soffice e alveolato.
Venite a scoprire la pinsa alla Fraschettaria da Luca e lasciatevi conquistare dalla leggerezza e dal sapore inimitabile di questa delizia antica e sempre attuale. Vi aspettiamo!
Fraschetteria da Luca
DELIZIE DALLA BRACE AL PIATTO
Nel cuore della Pineta di Castel Fusano, a Roma,
Fraschetteria da Luca è il luogo ideale per assaporare
i sapori genuini della cucina locale, tipica della Roma di una volta.
Il nostro menù è un viaggio attraverso le ricette più amate della tradizione romana,
preparate sempre con ingredienti freschi e di alta qualità.
Antipasti sfiziosi, primi piatti ricchi e saporiti, eccezionale carne rigorosamente cotta su brace ardente, Super Taglieri, e la squisita Pinsa Romana.
Ogni portata è un omaggio alla nostra terra e alle nostre radici.
